概要

• 給与

  32,000 NTD ~ 40,000 NTD

• 業界

  食品サービス・食品服務

• 仕事内容

  【具体的なお仕事内容】
  ・調理
  ・食材調達
  ・品質管理
  ・設備維持
  ・環境整備
  ・その他店舗運営業務
  
  【お仕事の魅力】
  新店舗を立ち上げたばかりで、スタートアップからお店の成長まで
  関わることのできるポジションです。
  20年の歳月を経て、チャーシュー、面に至るまでこだわりをもち、
  台湾でも人気のラーメン店でのスタッフ候補です！
  「ラーメンを学びたい！」そんな熱い気持ちを追及できます。
  
  【事業内容】
  創業23年！ラーメン屋さん。
  創業時、すべて他人の力を借りて作っていたラーメンは、２０年の歳月を経て、スープはもちろん、
  ちゃーしゅー、麺に至るまで自分たちで作るようになりました。
  
  それは、”うまさ”の追求のためです。
  
  『今よりももっとうまいものを出したい！』それを突き詰めていくと、結局は自分たちで作ることになります。
  
  麺にしても、具材にしても、それ単体では私たちが作るものより”うまい”ものは存在します。
  しかし、それらを組み合わせた所で必ずしも”うまい”らーめんができる訳ではない。
  らーめんとは、さまざまな具材を１つの丼で表現するもの。『味のバランス』というのが大切なのです。
  
  製法は、そのバランスを見ながら日々改良していく必要があり、それは仕入れでは困難なことです。
  私たちが自家製に行き着いたのはそうした理由からです。
  
  調理法や製法に関して、２０年前と同じなことは何一つありません。
  
  極端なことを言えば、明日は今日と違っているかもしれない。
  
  ”うまい”に終わりはない。
  
  月並みなことばですが、私たちは日々、『どうしたらもっとうまいものが？』を追求し続けています。