職種
セールスエンジニア・業務工程師, カスタマーサービス/セールス・客服/販售員, ウェイター/ウェイトレス・服務人員, フロアマネージャー・樓層經理, 調理人・調理人員, 料理長・料理長, その他・其他(その他・其他), 店舗開発・店舗開發, バイヤー/店舗管理者/小売業者・買家/店舗管理者/零售業者, 店長/営業スタッフマネージャー・店長/業務主管, 営業(法人)・業務(法人), 営業(個人)・業務(個人)
仕事内容
【具体的な仕事内容】●業態開発―――――――――――――――――――――――――・新業態/新メニューの企画~標準化・導入支援・店舗オペの改善(原価/人時/品質)とKPI運用・教育/マニュアル設計、現場トレーニング実施・新店オープン/改装プロジェクト推進―――――――――――――――――――――――――●店舗開発・新規出店に向けた物件探索(立地選定、エリア調査、候補物件の発掘)・出店用物件の選定〜確保(条件交渉、賃貸契約に向けた調整・手続き推進)・社内関係者(経営層/各ブランド担当)との連携による出店計画の具体化、出店候補の優先順位付け・新業態を含む複数ブランドの出店拡大に向けた、物件確保の推進(出店基盤づくり)・専任体制が不足している状況下で、兼務状態の業務を巻き取り、店舗開発(物件開発)機能の強化を担う―――――――――――――――――――――――――●商品開発・既存業態の改革/改善(メニュー・原価・提供方法・オペレーションの見直し)・メニュー改善/変更に伴う仕組み作り(調理手順、提供導線、品質基準の整備)・利益構造の設計(原価設計、価格設計、粗利改善、ロス削減など「どう利益を出すか」を含めた事業設計)・新店オープン/新メニュー導入時の現場入り(実地でのオペレーション実行、スタッフ指導、課題抽出と改善)・商品部メンバーと連携し、役割分担しながら複数案件を推進