概要

• 給与

  40,000 NTD ~ 80,000 NTD

• 業界

  日本料理

• 仕事内容

  【具体的な仕事内容】
  ●業態開発
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  ・新業態/新メニューの企画～標準化・導入支援
  ・店舗オペの改善（原価/人時/品質）とKPI運用
  ・教育/マニュアル設計、現場トレーニング実施
  ・新店オープン/改装プロジェクト推進
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  ●店舗開発
  ・新規出店に向けた物件探索（立地選定、エリア調査、候補物件の発掘）
  ・出店用物件の選定〜確保（条件交渉、賃貸契約に向けた調整・手続き推進）
  ・社内関係者（経営層／各ブランド担当）との連携による出店計画の具体化、出店候補の優先順位付け
  ・新業態を含む複数ブランドの出店拡大に向けた、物件確保の推進（出店基盤づくり）
  ・専任体制が不足している状況下で、兼務状態の業務を巻き取り、店舗開発（物件開発）機能の強化を担う
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  ●商品開発
  ・既存業態の改革／改善（メニュー・原価・提供方法・オペレーションの見直し）
  ・メニュー改善／変更に伴う仕組み作り（調理手順、提供導線、品質基準の整備）
  ・利益構造の設計（原価設計、価格設計、粗利改善、ロス削減など「どう利益を出すか」を含めた事業設計）
  ・新店オープン／新メニュー導入時の現場入り（実地でのオペレーション実行、スタッフ指導、課題抽出と改善）
  ・商品部メンバーと連携し、役割分担しながら複数案件を推進