職缺概要

• 薪資

  40,000 NTD ~ 80,000 NTD

• 產業類別

  日本料理

• 工作内容

  【具體工作內容】
  
  ●業態開發
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  ・新業態／新菜單之企劃～標準化與導入支援
  ・門店營運改善（成本／人時／品質）與 KPI 運用
  ・教育訓練／SOP（手冊）設計，並於現場實施訓練
  ・新店開幕／改裝專案推進
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  ●店鋪開發
  ・為新展店進行物件開發（地點選定、商圈／區域調查、潛在物件開拓）
  ・展店物件之評估～取得（條件協商、租賃合約相關協調與手續推進）
  ・與公司內部相關人員（經營層／各品牌負責人）協作，具體化展店計畫並進行候選案優先順序排序
  ・為包含新業態在內之多品牌展店擴張，推進物件取得（建立展店基盤）
  ・在專任體制不足、既有成員兼務的情況下，承接並整合相關工作，強化店鋪開發（物件開發）職能
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  ●商品開發
  ・既有業態之改革／改善（菜單、成本、提供方式、營運流程之檢討與優化）
  ・因菜單改善／變更所需之機制建置（烹調流程、出餐動線、品質標準之建立）
  ・利潤結構設計（成本設計、定價設計、毛利改善、耗損降低等，含「如何創造利潤」之事業設計）
  ・新店開幕／新菜單導入時進駐現場（實地執行營運、員工指導、問題盤點與改善）
  ・與商品部成員協作並分工，同步推進多項專案